Det finns en rad olika Matlagningstävlingar runt om i världen. I följande artikel kan du läsa om några av de matlagningstävlingar som du kan delta i. Den kanske största och mest kända tävling heter Bocuse d’Or och är en Fransk tävling, samma land som bjuder på fotboll i sommar i världsklass. Endast 24 länder kan tävla i slutfinalen dit man kan kvalificeras om man gör bra i från sig av några av delfinalerna som hålls på olika kontinenter som Europa, Amerika och Asien. 1997 vann Mattias Dahlgren denna prestigefyllda tävling. Vinnaren belönas med en trofé, 20.000 Euro i prispengar samt kanske det bästa av allt titeln vinnare från Bocuse d’Or.
Förra året anordnade The Info-énergie Rhône-Alpes networ en kulinarisk tävling där man både var tvungen att laga god mat med fantastiska smaker samtidigt som maten var tvungen att ha så lite klimatpåverkan som möjligt. Det är ett exempel på hur ekologiska råvaror används inom matlagningstävlingar. Mat står nämligen för 30% av de växthusgaser som skapas varje år. Så därför att det viktigt att kockar också börjar tänka klimatsmart. Kravet för att vinna tävlingen var dock inte bara att snåla på växthusgaserna utan det skulle även vara näringsrikt och prisvärt för att klara de kriterier som tävling ställde. Målet är kännedom om lokala produkter.
Matlagningstävlingar i Sverige
Så vad finns det då för matlagningstävlingar i Sverige? Den största matlagningstävlingen i Sverige är ju såklart Årets Kock. Årets Kock startades 1983 med syfta att öka intresset för gastronomi, höja statusen på kockyrket samt öka det svenska kökets renommé. Sedan tävlingen startade har Sverige inom Gastronomin gått från 2000 utbildade till över 30000 utbildade kockar. För att vinna tävlingen och bli Årets Kock så förväntar sig juryn något nytt, något innovativt, något genomtänkt samt framförallt något gott. Några tips för att vinna denna tävlingen är att träna med de bästa kockarna, lär dig grunderna samt spendera stor tid på att lära dig hantverket.